Embalagem sustentável busca substituir o plástico, e auxilia na preservação do queijoFoto: Acervo da pesquisa Buscando criar uma embalagem que fosse ao mesmo tempo sustentável e que preservasse melhor...

Nova embalagem auxilia na manutenção das características sensoriais e nutricionais do queijo, na proteção contra trocas gasosas e na diminuição da perda de água Acervo da pesquisa O professor Marcelo...

Pesquisadora desenvolve leite fermentado a partir de queijos mineirosFoto: Amanda Mendes Utilizando bactérias isoladas de queijos artesanais da região do Norte de Minas, pesquisadores do Instituto...