“Verdinho no prato, não! Verdinho, põe só um pouquinho, que nem formiguinha”. Não faz muito tempo, esses eram termos frequentes de uma exaustiva negociação travada entre as crianças da Creche Padre Eustáquio, na região Noroeste de Belo Horizonte, e as cantineiras da instituição. Essa realidade começou a mudar com o suporte do projeto de extensão Brincando e aprendendo com os alimentos, coordenado pela professora Márcia Regina Pereira Monteiro, do Departamento de Nutrição da Escola de Enfermagem da UFMG.
A iniciativa é desenvolvida desde 2015 com crianças de três a cinco anos matriculadas no Maternal III e no primeiro e segundo períodos da creche. Lá, elas exploram os sentidos – tato, olfato, visão e paladar – e constroem uma nova percepção sobre os alimentos, incluindo os até então execrados “verdinhos”. “Elas participam de oficinas de culinária, que as ensinam a valorizar a alimentação saudável, a origem dos alimentos e seu preparo. São atividades lúdicas que destacam as características nutricionais do alimento por meio do manuseio e observação de cores, formas e sabores diversos”, explica Priscila Caroline Rosa Leite, nutricionista da creche.
A equipe envolvida no projeto busca estimular as famílias a desenvolver e compartilhar hábitos alimentares saudáveis. A criançada também aprende sobre higienização das mãos, usam toucas e desenvolvem a coordenação motora, pois a maioria das preparações requer manuseio apurado do alimento – as crianças precisam sentir sua textura antes de passar para o processo de cocção.
O projeto é desenvolvido sob a supervisão de Priscila Leite, juntamente com o professor ou professora responsável pela turma, e executado pelas estudantes de graduação Letícia Andrade Maciel Rocha, do 9º período de Nutrição, que atua nele há dois anos, e por Lavínia de Fátima Baldim, do 6° período, voluntária há seis meses.
Mistério e cores
Além das oficinas culinárias, são desenvolvidas outras atividades, como a Caixa misteriosa, um objeto de papelão coberto com papel colorido e com uma abertura para que a criança tente, pelo tato, adivinhar qual é o alimento, explorando forma, consistência, peso, temperatura e aspereza. Outra atração é a oficina Cinco cores. Em um prato gigante são destacadas as cores verde, branco, marrom, vermelho e laranja associadas a grande parte dos grupos alimentares. A brincadeira explora a visão e a importância de um prato colorido para a alimentação saudável. Os olhos dos pequenos brilham diante da Horta suspensa, na qual aprendem a plantar em garrafas PET. A atividade enfatiza a importância da sustentabilidade, resgata a cultura alimentar e o consumo de alimentos saudáveis.
