Os benefícios de produtos apícolas já são bem conhecidos: enquanto o mel guarda propriedades expectorantes, a própolis tem um alto potencial antimicrobiano e antitumoral. Mas como funcionam as etapas de...

Junio Cota e Diego Costa: insetos podem gerar proteína de alta qualidade Amanda Lelis / UFMG A inclusão de farinha de insetos na dieta de camundongos é eficaz na redução da desnutrição e da obesidade,...

Creative Commons | https://pixabay.com/pt/beb%C3%... A alimentação até os dois anos de idade pode influenciar no desenvolvimento e crescimento saudável da criança. O Guia Alimentar Infantil, em processo...

A edição de agosto do Programa Panorâmica, da TV UFMG, exibe quatro documentários sobre os projetos Pequi e Minhocuçu: A pontinha e o pequi, Uma pontinha de sabores, O ouro do cerrado e...

Como forma de valorizar a informação segura acerca da área da saúde e da nutrição, o Instituto de Ciências Biológicas da UFMG irá sediar o seminário Mitos e crendices em nutrição, ministrado pelo professor...

Testes com tomates apresentaram resultados positivos Amanda Lelis / UFMG Ao comprar um tomate, é difícil imaginar, por exemplo, o teor de açúcar ou de acidez presente no alimento. Pesquisadores acreditam...

Alimentação saudável 'deve conter frutas e hortaliças', lembra Enio Cardillo Foca Lisboa/UFMG Mitos e Crendices em Nutrição serão abordados pelo nutrólogo e professor emérito do Instituto de Ciências...

Horta Wikimedia Commons | José Reynaldo da Fonseca Da discussão sobre novas formas de produção de alimentos processados à valorização de espécies de plantas alimentícias não convencionais. A mesa...

Pesquisa visa construir um banco de dados para mapear os hábitos alimentares dos brasileiros Pxhere.com / Creative Commons CC0 Termina na próxima terça-feira, 31, o prazo para inscrições no projeto...

Letras pequenas e informações técnicas, que podem dificultar a compreensão da composição dos alimentos. O atual modelo de rótulo dos produtos alimentícios vem sendo discutido pela Agência Nacional de Vigilância...

Sopa Vermelha: A culinária russa Kelly Sue DeConnick - https://www.flickr.com/photos/... CC BY-SA 2.0 No país onde a salada russa é conhecida como salada Olivier, a culinária é influenciada pelo...

Sugestões de advertências nas embalagens de alimentos propostas pelo Idec Divulgação Idec A nova rotulagem nutricional de alimentos vendidos no Brasil será discutida em seminário nesta sexta-feira,...

Pastel Trem de Minas, prato do cozinheiro Diones da Silva do Barreiro. Foto: Júlia Lanari/Divulgação. Pra dar visibilidade aos sabores do morro, que também produz gastronomia de alto nível, o Circuito...

Tradicional Fígado com Jiló do Mercado Central. Facebook/Mercado Central Depois de conquistar a população pelo paladar, e ganhar do público o título de “a cara” de Belo Horizonte, o Mercado Central...

Nutrição moderna: prevenção de doenças e manutenção da saúde Foto: SMASAN A prevenção de doenças e a manutenção da saúde por meio da alimentação são os objetivos da nutrição moderna. Mas o que...

Com a sanção, a lei passa agora a ser um artigo da Lei de Diretrizes e Bases da EducaçãoLuiza Ananda/UFMG O tema educação alimentar e nutricional no currículo das escolas públicas e privadas será...

O Doutorando Fillipe Luiz Carmo desenvolve um trabalho original e inédito no Instituto de Ciências Biológicas (ICB) da UFMG. A investigação da bactéria Propionibacterium freudenreichii, juntamente com...

Filipe do Carmo (esquerda), com seu orientador, Vasco Azevedo Raíssa César / UFMG Linhagens de bactérias utilizadas na manufatura dos produtos lácteos estão sendo utilizadas para caracterizar como...

Na imagem: moradores do Norte de Minas melhoram qualidade de vida com hortas agroecológicas Jair Mendes/ Governo de Minas Gerais/ Agência Minas/ Divulgação Facilitar a compra de alimentos produzidos...

Neste fim de semana, 10 e 11 de março, estudantes, professores e técnicos do Instituto de Ciências Agrárias (ICA) vão participar da 27ª Festa Nacional do Pequi, em Montes Claros, onde apresentarão resultados...